Ich habe keine Ahnung, ob es irgendjemanden interessiert was ich über Kochen, Backen, Lebensmittel und Co. zu sagen habe. Allerdings wurde ich von verschiedenen Seiten oft schon dazu gedrängt, meine Rezepte, und Tipps und Tricks zu sammeln und ihnen zur Verfügung zu Stellen. Ich dachte ein Blog ist dafür sicher die einfachste und Nachhaltigste Lösung, schließlich vergisst das Internet nur ungern etwas 🙂

Ich erzähle euch kurz warum ich denke euch zum Thema Kochen, Essen und Co. etwas zu sagen zu haben. Ich habe nicht den Beruf Koch oder etwas ähnliches gelernt. Allerdings habe ich mich in den letzten 10 Jahren sehr ausgiebig mit diesem Thema beschäftigt und es zu meinem größten Hobby gemacht. Wenn ich zurückschaue weiß ich das ich schon weit gekommen bin. Meine Familie ist inzwischen ganz begeistert von meinen Kochkünsten und sie holen sich gerne Tipps oder lassen sich gewisse Dinge von mir zeigen. Und meistens wollen sie auch die Rezepte. Ich warne euch gleich vor, ich habe in den letzten Jahren eine große Affinität zum selber machen erlangt, das heißt inzwischen versuche ich so gut wie alles selbst herzustellen, seien es Brühen, Marinaden, Brot, Butter, Limonaden, Marmeladen, Schokolade usw. Ich bin erstaunt mit wie wenig besonderen Zutaten und wie einfach vieles selbst zuzubereiten ist. An manches habe ich mich auch noch nicht heran getraut, allerdings bin ich ja auch noch lange nicht am Ende. Lebensmittel haltbar machen ist da natürlich auch ein großes Thema über das ich schreiben werde, genau wie Qualität von Lebensmitteln. Ich denke ich habe also eine Menge zu sagen und möchte nicht nur meine Rezepte sondern auch Schritt für Schritt Anleitungen (Ich versuche sie zu bebildern, allerdings bin ich keine Fotografin.) mit euch teilen.

Der Titel meines Blogs angebrannt.com steht für Röstaromen, Rettung wenn mal etwas angebrannt ist, Rauchgeschmack und wie man ihn lecker hin bekommt, Grillen, Braten, Schmoren, aber auch wie nutze ich Lebensmittel richtig und mache sie haltbar damit sie nicht im Müll landen und wie nutze ich sie wenn sie haltbar gemacht sind.

Also nun ist es endlich soweit und ich stelle mich der Herausforderung und euch mein Wissen und Können zur Verfügung!