Selbermachen

Mayonaise

Rezept für die einfachste und gelingsicherste Mayonaise überhaupt.

200 ml Öl (kein Olivenöl)
1 Ei
1 TL Essig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten der Reihe nach in einen schmalen hohen Becher geben, den Pürierstab bis auf den Boden über das Eigelb stellen und dann einschalten.
Etwas laufen lassen und leicht rühren, dann langsam den Stab hochziehen und dabei weiter rührende Bewegungen machen. Man kann zuschauen wie das ganz zu immer mehr Mayonaise wird. Fertig.

  • Wer seine Mayo gerne fester mag muss etwas mehr Öl nehmen.
  • Eine gepresste Knoblauchzehe zugeben und schon hat man eine leckere Aioli.

Lecker, lecker…

angebrannt

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