Allgemein

Kürbiskernbrot

Dieses Rezept ist super einfach da eine Gehzeit weg fällt. Und es wird von meiner Familie heiß geliebt, habe immer ein paar Scheiben eingefroren. Zutaten für eine Kastenform: 250g Vollkornmehl 250g helles Mehl 15g Salz 120g Kürbiskerne (oder was ihr mögt) 500ml warmes Wasser 1/2 Würfel Hefe 10g brauner Zucker Hefe und Zucker im warmen Wasser lösen.… Weiterlesen Kürbiskernbrot

Allgemein · Selbermachen

Osterbrunch

Dieses Ostern hatten wir einen sehr schönen Osterbrunch mit den Großeltern. Wie man sieht hat sich der Tisch gebogen. 😉 Und ich hoffe es hatten alle soviel Spaß beim essen, wie ich beim machen hatte. Ohne meinen Mann und Tochter wäre ich allerdings niemals fertig geworden. Daher vielen Dank an die zwei Helfer. So hier… Weiterlesen Osterbrunch

Allgemein · Dessert · Selbermachen

Pudding

Pudding selbst machen ist nicht schwieriger als Pudding aus der Packung. Aber man braucht die ganzen Stabilisatoren nicht die in all den Päckchen drin ist. Und er schmeckt immer genau so wie wir wollen und wonach uns ist. Zutaten für 4 Personen: 500ml Milch 35 g Speisestärke Schokopudding: 100 g Schokolade (nach Wunsch) Orangenschalen abrieb… Weiterlesen Pudding

Allgemein · Backen · Kochen

Hashbrowns

Hashbrowns sind eine tolle Ergänzung zu Speck und Eier zum Frühstück/Brunch. Die Amerikaner lieben es und meine Familie ebenfalls. Die Amerikaner machen sie mit viel Fett in der Pfanne, ich mach sie mit ein wenig Olivenöl im Backofen. Zutaten für 4 Pers.: 4 mittelgroße Kartoffel Salz Pfeffer Muskatnuss 1-2EL Olivenöl Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.… Weiterlesen Hashbrowns

Allgemein · Kochen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Grüner Spargel ist eine tolle Beilage und aus dem Ofen macht er so gut wie keine Arbeit. Zutaten für 2 Personen: 500g grüner Spargel halbe Bio Zitrone Salz Pfeffer 40g Butter Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und holzige enden abbrechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone… Weiterlesen Grüner Spargel aus dem Ofen

Küchentechnische Tipps · Kochen · Selbermachen

Roastbeef

Roastbeef machen ist absolut nicht schwierig und steht und fällt eigentlich nur mit der Qualität des Fleisches. Zutaten: 500g Roastbeef Salz und Pfeffer Öl zum anbraten Das Roastbeef mindestens eine halbe stunde bevor ihr anfangt aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen, dadurch zieht sich das Fleisch beim braten weniger zusammen. Den Ofen auf… Weiterlesen Roastbeef

Backen · Kochen · Selbermachen

Burger A-Z

Also für Burger A-Z, habe ich mal den kompletten Ablauf in der Reihenfolge die ich mache inklusive der dazugehörenden Rezepte aufgeschrieben. Sie sind Farblich zu unterscheiden, damit ihr leicht auch nur einem der Rezepte folgen könnt. Viel Erfolg und guten Hunger. Ich beginne mit den Brötchen da der Teig natürlich gehen muss. Rezept für 6… Weiterlesen Burger A-Z