Allgemein

Kürbiskernbrot

Dieses Rezept ist super einfach da eine Gehzeit weg fällt. Und es wird von meiner Familie heiß geliebt, habe immer ein paar Scheiben eingefroren. Zutaten für eine Kastenform: 250g Vollkornmehl 250g helles Mehl 15g Salz 120g Kürbiskerne (oder was ihr mögt) 500ml warmes Wasser 1/2 Würfel Hefe 10g brauner Zucker Hefe und Zucker im warmen Wasser lösen.… Weiterlesen Kürbiskernbrot

Allgemein · Selbermachen

Osterbrunch

Dieses Ostern hatten wir einen sehr schönen Osterbrunch mit den Großeltern. Wie man sieht hat sich der Tisch gebogen. 😉 Und ich hoffe es hatten alle soviel Spaß beim essen, wie ich beim machen hatte. Ohne meinen Mann und Tochter wäre ich allerdings niemals fertig geworden. Daher vielen Dank an die zwei Helfer. So hier… Weiterlesen Osterbrunch

Allgemein · Dessert · Selbermachen

Pudding

Pudding selbst machen ist nicht schwieriger als Pudding aus der Packung. Aber man braucht die ganzen Stabilisatoren nicht die in all den Päckchen drin ist. Und er schmeckt immer genau so wie wir wollen und wonach uns ist. Zutaten für 4 Personen: 500ml Milch 35 g Speisestärke Schokopudding: 100 g Schokolade (nach Wunsch) Orangenschalen abrieb… Weiterlesen Pudding

Allgemein · Backen · Kochen

Hashbrowns

Hashbrowns sind eine tolle Ergänzung zu Speck und Eier zum Frühstück/Brunch. Die Amerikaner lieben es und meine Familie ebenfalls. Die Amerikaner machen sie mit viel Fett in der Pfanne, ich mach sie mit ein wenig Olivenöl im Backofen. Zutaten für 4 Pers.: 4 mittelgroße Kartoffel Salz Pfeffer Muskatnuss 1-2EL Olivenöl Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.… Weiterlesen Hashbrowns

Allgemein · Kochen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Grüner Spargel ist eine tolle Beilage und aus dem Ofen macht er so gut wie keine Arbeit. Zutaten für 2 Personen: 500g grüner Spargel halbe Bio Zitrone Salz Pfeffer 40g Butter Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und holzige enden abbrechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone… Weiterlesen Grüner Spargel aus dem Ofen

Allgemein

Toastbrot

Dieses Rezept ist der absolute Hammer und ist bei uns im Affenzahn verschwunden. Bisher konnten alle nicht genug davon bekommen. Reste lassen sich aber am besten in Scheiben auch super einfrieren und im Toaster wieder frisch machen. Auch scheiben die schon einen Tag lagen kann man mit dem Toaster wieder lecker machen, oder würfelt es… Weiterlesen Toastbrot

Allgemein · Backen

Brötchen mit Topping

Diese Brötchen sind sehr fix gemacht und finden bei uns immer sehr großen Anklang. Auch Gäste die zu einem einfachen Vesper eingeladen wurden kann man hiermit einfach überraschen und verwöhnen. Rezept für ca. 20 Stück zu 80g 1 Würfel Hefe 500 ml Wasser, warmes 1/2 EL Zucker 1 kg Mehl 1 EL Salz 8 EL… Weiterlesen Brötchen mit Topping