Allgemein · Backen · Kochen

Hashbrowns

Hashbrowns sind eine tolle Ergänzung zu Speck und Eier zum Frühstück/Brunch. Die Amerikaner lieben es und meine Familie ebenfalls. Die Amerikaner machen sie mit viel Fett in der Pfanne, ich mach sie mit ein wenig Olivenöl im Backofen. Zutaten für 4 Pers.: 4 mittelgroße Kartoffel Salz Pfeffer Muskatnuss 1-2EL Olivenöl Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.… Weiterlesen Hashbrowns

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Backen · Kochen · Selbermachen

Burger A-Z

Also für Burger A-Z, habe ich mal den kompletten Ablauf in der Reihenfolge die ich mache inklusive der dazugehörenden Rezepte aufgeschrieben. Sie sind Farblich zu unterscheiden, damit ihr leicht auch nur einem der Rezepte folgen könnt. Viel Erfolg und guten Hunger. Ich beginne mit den Brötchen da der Teig natürlich gehen muss. Rezept für 6… Weiterlesen Burger A-Z

Allgemein · Backen

Brötchen mit Topping

Diese Brötchen sind sehr fix gemacht und finden bei uns immer sehr großen Anklang. Auch Gäste die zu einem einfachen Vesper eingeladen wurden kann man hiermit einfach überraschen und verwöhnen. Rezept für ca. 20 Stück zu 80g 1 Würfel Hefe 500 ml Wasser, warmes 1/2 EL Zucker 1 kg Mehl 1 EL Salz 8 EL… Weiterlesen Brötchen mit Topping

Backen · Dessert · Kochen

Kaiserschmarrn mit Fruchtröster

So heute also Kaiserschmarrn. Das kann extrem lecker sein, allerdings auch echt in die Hose gehen. Allerdings hab ich inzwischen einige Rezepte kombiniert und wie ich finde eine sehr einfache Methode gebastelt. Viele mögen das ja zum Nachtisch, ich finde es dafür zu mächtig, aber als Mittagessen Ideal. Ebenfalls wieder aus Zutaten die eigentlich immer… Weiterlesen Kaiserschmarrn mit Fruchtröster

Backen

Kartoffelbrot mit Petersilie

So nun komm ich schon mit meinem ersten Rezept. Hier die Zutaten Liste: 300g Kartoffel etwas Salz für Kochwasser 500g Dinkelmehl (oder jedes andere helle Mehl) 1 Pck Trockenhefe 2Tl Salz 1Pr Zucker 150g Joghurt 1Bund Petersilie Wasser (lauwarm) Zuerst kümmern wir uns um die Kartoffel, also Schälen (ganz neue Kartoffeln könnte man sicher auch… Weiterlesen Kartoffelbrot mit Petersilie