Allgemein · Backen · Kochen

Hashbrowns

Hashbrowns sind eine tolle Ergänzung zu Speck und Eier zum Frühstück/Brunch. Die Amerikaner lieben es und meine Familie ebenfalls. Die Amerikaner machen sie mit viel Fett in der Pfanne, ich mach sie mit ein wenig Olivenöl im Backofen. Zutaten für 4 Pers.: 4 mittelgroße Kartoffel Salz Pfeffer Muskatnuss 1-2EL Olivenöl Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.… Weiterlesen Hashbrowns

Allgemein · Kochen

Grüner Spargel aus dem Ofen

Grüner Spargel ist eine tolle Beilage und aus dem Ofen macht er so gut wie keine Arbeit. Zutaten für 2 Personen: 500g grüner Spargel halbe Bio Zitrone Salz Pfeffer 40g Butter Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Spargel waschen und holzige enden abbrechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone… Weiterlesen Grüner Spargel aus dem Ofen

Küchentechnische Tipps · Kochen · Selbermachen

Roastbeef

Roastbeef machen ist absolut nicht schwierig und steht und fällt eigentlich nur mit der Qualität des Fleisches. Zutaten: 500g Roastbeef Salz und Pfeffer Öl zum anbraten Das Roastbeef mindestens eine halbe stunde bevor ihr anfangt aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen, dadurch zieht sich das Fleisch beim braten weniger zusammen. Den Ofen auf… Weiterlesen Roastbeef

Backen · Kochen · Selbermachen

Burger A-Z

Also für Burger A-Z, habe ich mal den kompletten Ablauf in der Reihenfolge die ich mache inklusive der dazugehörenden Rezepte aufgeschrieben. Sie sind Farblich zu unterscheiden, damit ihr leicht auch nur einem der Rezepte folgen könnt. Viel Erfolg und guten Hunger. Ich beginne mit den Brötchen da der Teig natürlich gehen muss. Rezept für 6… Weiterlesen Burger A-Z

Kochen

Bolognese

Wer liebt sie nicht, aber eine richtig gute Bolognese bekommt nicht jeder so leicht hin. Es gibt aber ein paar kleine Tricks damit auch eure Bolognese schmeckt wie von einer Italienischen Mamma. 😉 Rezept für 4Pers. 2 Knoblauchzehen 1 handvoll Karotten gewürfelt 1 handvoll Knollensellerie gewürfelt 1 handvoll Zwiebel gewürfelt 100 g gerauchter Speck gewürfelt… Weiterlesen Bolognese

Dessert · Kochen

Grießbrei (locker und fluffig)

Der beste Grießbrei laut meinem Mann (ein echter Fan von süßem Brei). Rezept als Hauptgang für 2 Pers. 800 ml Milch 80 g Grieß 2 EL Zucker Vanille 1 Prise Salz 1 Ei (Eigelb und Eiweiß getrennt) 25 g Butter Die Milch mit Zucker, Vanille und einer Prise Salz in einem weiten Topf zum Kochen bringen.… Weiterlesen Grießbrei (locker und fluffig)

Backen · Dessert · Kochen

Kaiserschmarrn mit Fruchtröster

So heute also Kaiserschmarrn. Das kann extrem lecker sein, allerdings auch echt in die Hose gehen. Allerdings hab ich inzwischen einige Rezepte kombiniert und wie ich finde eine sehr einfache Methode gebastelt. Viele mögen das ja zum Nachtisch, ich finde es dafür zu mächtig, aber als Mittagessen Ideal. Ebenfalls wieder aus Zutaten die eigentlich immer… Weiterlesen Kaiserschmarrn mit Fruchtröster