Küchentechnische Tipps · Kochen · Selbermachen

Roastbeef

Roastbeef machen ist absolut nicht schwierig und steht und fällt eigentlich nur mit der Qualität des Fleisches. Zutaten: 500g Roastbeef Salz und Pfeffer Öl zum anbraten Das Roastbeef mindestens eine halbe stunde bevor ihr anfangt aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen, dadurch zieht sich das Fleisch beim braten weniger zusammen. Den Ofen auf… Weiterlesen Roastbeef

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Küchentechnische Tipps

Hefe Tipps

frische Hefe kann ohne Probleme eingefroren werden. Man muss nur beachten das sie beim wieder auftauen automatisch flüssig wird. Ich gebe sie gern gefroren in die warme Flüssigkeit welche ich für meinen Teig brauche, sie schmilzt sehr schnell. Trockenhefe funktioniert nicht so gut wie frische. Aber man muss vor allem dem Hefeteig seine benötigte Zeit… Weiterlesen Hefe Tipps

Küchentechnische Tipps

Vanilleschoten Wiederverwertung

So hier mal eine Übersicht zu Vanille: Vanilleschoten sind im Supermarkt üblicherweise teuer. Ich bestelle sie immer in größerer Stückzahl hier. Vanille lässt sich hervorragend im Gefrierschrank in einer Tüte aufbewahren. Vor Gebrauch einfach herausholen und wenige Minuten auftauen lassen, dann auskratzen wie gewohnt. Ausgekratzte Vanilleschoten kann man wunderbar in ein Glas stecken und mit Zucker… Weiterlesen Vanilleschoten Wiederverwertung