Dieses Ostern hatten wir einen sehr schönen Osterbrunch mit den Großeltern. Wie man sieht hat sich der Tisch gebogen. 😉 Und ich hoffe es hatten alle soviel Spaß beim essen, wie ich beim machen hatte. Ohne meinen Mann und Tochter wäre ich allerdings niemals fertig geworden. Daher vielen Dank an die zwei Helfer. So hier… Weiterlesen Osterbrunch
Pudding selbst machen ist nicht schwieriger als Pudding aus der Packung. Aber man braucht die ganzen Stabilisatoren nicht die in all den Päckchen drin ist. Und er schmeckt immer genau so wie wir wollen und wonach uns ist. Zutaten für 4 Personen: 500ml Milch 35 g Speisestärke Schokopudding: 100 g Schokolade (nach Wunsch) Orangenschalen abrieb… Weiterlesen Pudding
Roastbeef machen ist absolut nicht schwierig und steht und fällt eigentlich nur mit der Qualität des Fleisches. Zutaten: 500g Roastbeef Salz und Pfeffer Öl zum anbraten Das Roastbeef mindestens eine halbe stunde bevor ihr anfangt aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen, dadurch zieht sich das Fleisch beim braten weniger zusammen. Den Ofen auf… Weiterlesen Roastbeef
Also für Burger A-Z, habe ich mal den kompletten Ablauf in der Reihenfolge die ich mache inklusive der dazugehörenden Rezepte aufgeschrieben. Sie sind Farblich zu unterscheiden, damit ihr leicht auch nur einem der Rezepte folgen könnt. Viel Erfolg und guten Hunger. Ich beginne mit den Brötchen da der Teig natürlich gehen muss. Rezept für 6… Weiterlesen Burger A-Z
Rezept für die einfachste und gelingsicherste Mayonaise überhaupt. 200 ml Öl (kein Olivenöl) 1 Ei 1 TL Essig 1 TL Senf Salz Pfeffer Alle Zutaten der Reihe nach in einen schmalen hohen Becher geben, den Pürierstab bis auf den Boden über das Eigelb stellen und dann einschalten. Etwas laufen lassen und leicht rühren, dann langsam den Stab… Weiterlesen Mayonaise
Alle Zutaten können so gemischt werden wie man es gerne mag. 50g pro Zutat hat sich als perfektes Mischungsverhältnis, zumindest für uns, herausgestellt. Rezept für eine große Dose Müsli (hält bei uns ca.4 Wochen): 50 g Mandelblättchen 50 g Nüsses jeglicher art 50 g Kürbiskerne 50 g Sonnenblumenkerne 1 EL Sesam samen 50g Reis Crispies 50g Knusperflecks 250 g Haferflocken 1 TL… Weiterlesen Müsli
Rezept für Nudeln für 4 Pers. 400 g Hartweizengrieß 180 ml warmes Wasser etwas Mehl zum walzen Den Grieß in eine Schüssel geben (am besten Küchenmaschine) und mit dem Knethaken auf niedriger Stufe rühren lassen, dann nach und nach das sehr warme Wasser zugeben, die wärme hilft das der Grieß beim Kneten son quillt und geschmeidiger wird.… Weiterlesen Nudeln selbst gemacht
So, heute mal wieder Schokolade selbst gemacht (viel einfacher als man denkt und geschmacklich unvergleichbar besser). Zutaten (für ca. 240g): 90g Kakaobutter (Sevenhills Wholefoods Kakaobutter Bio, Wafers 500g) 95g Kakaopulver (Sevenhills Wholefoods Kakaopulver Bio 1kg ) (wer gerne eine etwas kernige Schokolade mag ersetzt 45g Kakaopulver, durch 45g gem. Kakaobohnen (Sevenhills Wholefoods Kakaomasse Bio, Wafers 500g ))… Weiterlesen Schokolade
Hattet ihr auch schon mal den Gedanken wie schwer es eigentlich ist Butter zu machen, und schmeckt die dann anders, als die Produkte im Laden? Ich kann euch sagen, es ist super einfach, und wenn ihr euch eine wirklich gute Sahne besorgt ist selbstgemachte Butter ein echtes Gedicht. Es lohnt sich sicher nicht die Butter… Weiterlesen Butter
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